Connu au 10ème siècle sous le nom de Castronovo de Crujièra, St Sauveur abrite ses vestiges du passé : le prieuré datant du 14ème siècle, en ruine depuis le 17ème siècle et reconstruit à l’identique par son propriétaire ; la chapelle qui offre une vue imprenable, où les habitants se rendaient pour implorer St Privat de faire tomber la pluie ; les ruines du "Castellas", enceinte fortifiée située sur le haut d’une colline.
A la limite des départements du Gard et de l’Ardèche, le village bénéficie d’un climat méditerranéen. Oliviers, chênes verts, vignes, thym…dolmens parsèment la nature environnante. Des ruines du château moyenâgeux en haut de la colline, de la chapelle de Saint Privas un joli point de vue permet d’admirer ce charmant petit village. A visiter sans faute le moulin à huile en activité, l’église du XIXème siècle…
